【推薦產品】行家這樣開餐廳：懂得眉角，經營就上手！~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 創業當老闆是許多人的夢想，其中以餐飲業為最大宗。然而開餐廳絕非花錢裝潢、找一流廚師料理餐點、有商圈提供人潮就能保證賺錢，其中還有許多攸關經營的「眉角」更是決定成敗的關鍵。
作者是日本知名國際餐飲休閒集團的董事顧問，擁有數十年餐飲專業教學的經驗，第一線親身指導、輔導各種店家營運與改造，因此能涵蓋所有創業層面、照顧所有營業細節。
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書中所述的內容足以讓餐飲科系學生在正式進入社會前，能確實了解餐飲業相關實務工作，也能讓有志開餐廳者的夢想得以有具體的施行守則與避險方法，是從事餐飲業相關人員必備的一本專業實用寶典。
李青松（輔仁大學餐旅管理學系系主任）
汪淑台（東海大學餐旅管理學系系主任）
劉姚伶（義守大學餐旅管理學系副教授）
熱銷新書銷售排行榜 劉聰仁（高雄餐旅大學餐飲管理學系系主任）
產品 戴勝益（王品集團董事長）
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王品集團 戴勝益董事長：
創業的過程中，有許多經營的「眉角」，正是成敗的關鍵因素。透過本書，可以減少許多創業路上的崎嶇與阻礙，吸收本書精華，就像是站在巨人的肩膀上，難易一目瞭然，甚至更快速到達成功的目標。
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義守大學餐旅管理學系 劉姚伶博士：
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林嘉翔顧問以多年從事開設餐飲經營管理等課程及輔導餐飲業的實務經驗，來傳授餐飲業經營之道，傾力所著之《餐飲經營必勝之祕》一書非常適合成為初學者及餐飲相關背景者創業的寶典。人氣商品排行榜必買
商品訊息簡述:
作者： 林嘉翔
新功能介紹- 出版社：時報出版
新功能介紹 - 出版日期：2013/10/21
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
高市消防住警器宣導 親子小龍舟登入百貨 | 高屏離島 | 地方 | 聯合新聞網
端午前夕，高雄市政府消防局第一大隊第二中隊，結合轄區百貨業者舉辦｢龍舟住警器奪標手｣，親子們親子看見彩繪的龍舟飄在由消防分隊治坐的擬真小河道，大口大口的吹氣，推著龍舟前進，猶如實景在河上划龍舟重現，讓各個玩得著迷。成功分隊隊員蘇敬凱指出，今年配合端午節活動創意十足，「2018流行商品熱賣商品英文划」龍舟結合住警器安裝奪標，不僅讓親子學防災知識，又能感受滿滿端午節慶氣息。. } }); } 第一階段親子們紛紛展示自己獨一無二的彩繪小龍舟，接著就是重頭戲，第二階段開始分組競賽，眾人將自製小龍舟放到小河道上，親子齊力吹龍舟，到達終點時見消防關主舉旗，快速拿起住宅用火災警報器往前跑，親子攜手將它安裝在終點板，按壓測試鈕後，便完成奪標。參賽親子玩到欲罷不能，新款3C商品優惠中有民眾說，龍舟好難吹、比賽很刺激、與之相比學到的住警器安裝簡單很多。高雄市消防局成功分隊表示，此次活動呼應高雄市消防局於前年年底實施的住宅應裝設火災警報器。而完賽民眾也在一旁體驗CPR心肺復甦術按壓技巧，讓民眾感受了一個特別的端午前夕。端午前夕，高雄市政府消防局第一大隊第二中隊，結合轄區百貨業者舉辦｢龍舟住警器奪標手｣，親子們親子看見彩繪的龍舟飄在由消防分隊治坐的擬真小河道，大口大口的吹氣，推著龍舟前進。記者邱奕能／翻攝 分享 facebook 端午前夕，高雄市政府消防局第一大隊第二中隊，結合轄區百貨業者舉辦｢龍舟住警器奪標手｣，親子們親子看見彩繪的龍舟飄在由消防分隊治坐的擬真小河道，大口大口的吹氣，推著龍舟前進。記者邱奕能／翻攝 分享 facebook 端午前夕，高雄市政府消防局第一大隊第二中隊，結合轄區百貨業者舉辦｢龍舟住警器奪標手｣，親子們親子看見彩繪的龍舟飄在由消防分隊治坐的擬真小河道，大口大口的吹氣，搶購活動商品推好康評價著龍舟前進。記者邱奕能／翻攝 分享 facebook
全麻、半麻怎麼選？避免致命風險
麻醉是為手術需要而發展，近代外科的進步，前提就是麻醉技術的突破，因此麻醉堪稱外科之父。麻醉是為手術需要而發展，近代外科的進步，前提就是麻醉技術的突破，因此麻醉堪稱外科之父。麻醉方式及使用的藥物非常多元，依影響範圍，可分成全身及區域麻醉；若從清醒程度來看，可以深到完全喪失知覺只維持生命徵象、或只是睡著但維持身體的基本反射的「鎮靜麻醉」，也可以只讓患者止痛但仍能與醫師對話。
臺大醫院麻醉部主治醫師、臺大醫學院麻醉學科教授孫維仁，曾接受《好健康》會刊諮詢時指出，麻醉一般可分為全身麻醉和區域麻醉。區域性麻醉包括半身麻醉或局部麻醉。半身麻醉是將麻醉藥物注入脊髓腔或硬脊膜外，讓腹部以下達到麻醉止痛效果，通常動腹部手術，或是生產時無痛分娩會採用半身麻醉。而局部麻醉的範圍可以小到只麻單側手臂、手腕、手指等局部，或是只麻一隻眼睛、一顆牙齒等。需使用局部麻醉藥，暫時性地阻斷手術部位的神經傳導，達到止痛效果。
全身麻醉是用藥抑制中樞神經系統的反應，讓患者無痛覺也沒有意識與記憶。可分為吸入性氣體麻醉和靜脈麻醉藥物兩種方式，有時會再加上嗎啡類止痛藥和肌肉鬆弛劑。
1、吸入性氣體麻醉：常用藥物包括俗稱的笑氣（氧化亞氮，N2O）和乙醚、異氟烷（isoflurane）等，在低濃度下吸入這些氣體會讓人意識模糊，類似醉酒效果；若要達到手術麻醉強度，就需要精準的揮發器將氣體控制在穩定的濃度，透過麻醉機與一定比例的空氣混合後進入肺泡，擴散至肺部微血管，經過血液循環送達大腦神經元。因為吸入氣體麻醉不需經肝臟代謝，即使長時間吸入也可以完全排出體外，不會產生藥物殘餘效果，所以時間比較久或比較大的手術（如器官移植），都是採用吸入性麻醉為主要的麻醉方式。
2、靜脈麻醉：給藥途徑是透過靜脈注射，藥物隨血液循環進入中樞神經，需經肝、腎代謝排出體外，所以針對肝腎功能較差的患者，麻醉醫師會謹慎處理。常用的靜脈麻醉藥物如異丙酚（propofol），優點是「快進快出（fast infast out）」，可以讓病人很快入睡，一般情況停藥5～10分鐘後就能自動醒來。
無痛內視鏡採靜脈注射麻醉
目前愈來愈普遍的無痛內視鏡，利用靜脈注射進行全身麻醉，使用的兩類藥物主要是安眠鎮靜藥物如propofol、midazolam及嗎啡類的止痛藥，這種麻醉方式又稱為「鎮靜麻醉」。不需要插管、也不需要施打肌肉鬆弛劑，受檢者仍可以自主呼吸，過程中就像睡著一樣。
患者清醒的時間和體質、身體狀況有關，比如若病人手術前晚沒睡好，麻醉藥退了卻遲遲未醒，可能病人只是真的睡著了；或是病人本身肝腎機能較差、年齡較大，都可能影響醒來的時間長短。
麻醉風險分5級 抽菸者須戒菸至少兩週減少風險
手術結束病人卻醒不過來，是所有麻醉醫師的惡夢。一般相信，麻醉真正的風險不在麻醉藥物本身，而在於病人自身的健康條件。降低麻醉風險的第一個課題，首先要評估病人本身的條件是否適合麻醉？例如，面對一個不小心跌倒需要進行救命手術的高齡病患，同時合併高血糖、敗血症，麻醉風險就像是颱風天該停飛，卻硬著頭皮起飛。所以，麻醉意外能不能避免，要做術前病人麻醉風險評估。
美國麻醉醫學會（Amersican Society of Anesthesiologists, ASA）依病人健康狀況將麻醉風險分成1～5級。第1級和第2級風險很低，約10萬人有1到2人會產生不可預期的意外死亡。但若是第5級，手術前後死亡率可高達二分之一，但不開刀的話死亡率百分之百。
各種麻醉 都必須由專科麻醉醫師執行
要保障麻醉安全進行，除了安全的藥物，也需要儀器全程監控患者血壓、心跳、血氧濃度、呼吸狀態等，而這些監測結果需要具備專業知識及訓練的麻醉醫師來判斷。藝人麥克傑可森疑似自行施打異丙酚與合併鴉片類藥物意外過世，就是因為非專業人員疏於審慎照護造成。同時，在漫長的手術中，麻醉護理師在麻醉醫師的指導下負責協助藥材整理、器械維護、維持麻醉，也扮演協助分工的角色。
手術中過敏 最常見是抗生素引起
手術進行中真正與麻醉藥有關的過敏反應其實很少，過敏的嚴重程度從：皮疹、水腫、呼吸困難到嚴重休克（過敏性休克）。如果確定自己曾因麻醉引起上述過敏現象，或是家人曾經發生過麻醉嚴重不良反應，可以考慮做「麻醉藥物過敏套裝檢測」，雖然無法保證百分之百不會發生，但經過抽血檢驗，可以選擇相對安全的藥物。
聽說酒量太好的人麻不倒嗎？ https://pse.is/AASVQ
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