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屏東巧克力超棒 孕育世界4金王 | 台灣百寶鄉 | 地方 | 聯合新聞網
屏東縣內埔鄉民曾志元是巧克力達人，去年參加世界巧克力大賽獲得4面金牌。 記者江國豪／攝影 分享 facebook 屏東縣內埔鄉民曾志元是巧克力達人，他說，台灣巧克力從產地到工廠距離可說是全世界最近，巧克力新鮮度高，是一大優勢。去年在義大利舉行的世界巧克力大賽總決賽，曾志元一舉摘下「8暢銷產品送禮推薦5%原味黑巧克力」、「巧克力製作者」、「可可產地」、「直接交易」等4面金牌，擊敗比利時等巧克力製造大國的好手。. } }); } 曾志元分析，巧克力知名產地如瑞士等國家，多數從中南美國家進口可可果實做加工，在台灣氣候適宜可可樹生長，可可產地與工廠團購人氣商品春節送禮推薦距離近，巧克力鮮度出色，讓外國評審印象深刻。曾志元曾參加屏東縣可可網友一致推薦團購培訓班，對可可果樹的田發燒好康最暢銷產品間管理有深入研究，他向農民收購果實前，會視果實狀況提醒修枝、疏果，以維持品質，他強調，巧克力製程每個環節都不能馬虎，尤其可可豆發酵過程更是關鍵。
諾貝爾化學獎得主 對清潔劑和抗癌藥有貢獻
（法新社斯德哥爾摩3日電） 美國女科學家阿諾德、美國學者史密斯和英國學者溫特因運用演化原則開發的酵素，被用來製造對環境友善的清潔劑、生質燃料和抗癌藥物等，共同榮獲2018年諾貝爾化學獎。
阿諾德（Frances Arnold）是史上第5位諾貝爾化學獎女性得主，也是繼物理學獎得主加拿大科學家史垂克蘭（Donna Strickland）後，今年第2位榮獲諾貝爾桂冠女性，將獲900萬瑞典克朗（約新台幣3100萬元）一半獎金。另一半獎金則由史密斯（George Smith）和溫特（Gregory Winter）平分。
瑞典皇家科學院（Royal Swedish Academy of Sciences）表示：「2018年諾貝爾化學獎得主駕馭演化，並用於為人類帶來最大福祉目的。」
他們利用相同演化原則（遺傳變異和遺傳選擇）來開發蛋白質，並應用於各種領域。
諾貝爾化學獎評委會主席葛斯塔夫松（Claes Gustafsson）告訴記者：「他們在試管中運用達爾文演化論的原則。他們利用我們對演化過程的分子理解，在實驗室重現演化過程。」
「他們能夠讓演化過程加速1000倍，並重新導向製造新蛋白質。」
62歲的阿諾德成功戰勝乳癌，是育有3子的單親媽媽，現任加州理工學院化學工程教授。她進行首個酵素定向演化研究，以對環境更友善方式製造藥品等化學品，以及生產可再生燃料。
她模仿演化的改寫DNA方法，協助解決諸如取代有毒化學品等問題，因而能開發出更環保的化學物質，改善譬如洗衣和洗碗等清潔劑在冷溫度環境下的洗淨效力。
77歲的史密斯在密蘇里大學（University of Missouri）擔任生物科學系教授長達40年，67歲的溫特是英國劍橋MRC分子生物學實驗室（MRC Laboratory of Molecular Biology）遺傳專家。瑞典皇家科學院表示，他們發展出被稱為噬菌體展示技術的「優雅方法」，利用噬菌體來演化出新的蛋白質。
根據他們研究成果研發的藥品，已用於治療類風濕性關節炎、乾癬和發炎性腸道疾病。噬菌體展示技術產生的抗體能中和毒素、對抗自體免疫疾病和治療轉移性癌症。
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