【挖好康】宴會經營管理實務~必看好書
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商品訊息描述: 網路熱銷熱賣商品英文a經典商品>2019熱銷產品【宴會經營管理實務】（Catering Management）宴會產業已成為發展最快速的餐飲服務產業。人口變化及人們生活型態的改變是主要因素。雙薪家庭、週休二日以及老年人口的增加也是影響這趨勢的原因。其結果導致小、大型聚會或其他型態的活動對於專業餐飲製備及宴會服務的需求大量增加。宴會服務可於旅館、餐廳、私人俱樂部、豪華遊輪、會議中心及各種型態的設施中進行。宴會公司可提供內部或以外的場地作為宴會舉行並提供餐飲服務。「特殊宴會」則成為宴會產業很重要的一個領域，並且需要具備特殊的服折價卷務技巧能力。主題宴會通常會安排娛樂活動，讓賓客們在互動中親身參與。
2019流行產品暢銷排行 本書是為餐飲服務的專業從業員、教育人士及大專院校學生的需求所提供相關專門管理知識。本書第二版當中，所敘述的相關知識可以為那些即將創立宴會事業的人或是想要增加宴會服務項目的餐飲業者提供經營的方向。這些知識包括宴會產業發展史、宴會市場及競爭對手的調查分析、可行性研究、顧客檔案分析等。宴會經營包括人力資源管理、餐飲服務與製備、宴會設備管理。宴會菜單管理則介紹菜單設計及定價政策。良好管理的飲料銷售規劃，可造就成功的宴會經營。宴會事業是否能持續成功的經營著，都建立及持續實施餐飲營運控制。控制是為了要保證每日的品質管理及服務水準都能達到所建立的標準。電腦資訊管理對於成功經營宴會事業也有很顯著的影響。行銷也是宴會管理很重要的一個環節。譯者並為本書附錄增加國內五星級飯店的宴會、會議之套裝服務規劃及宴會部行銷專業經理人的工作準則及如何扮演一位稱職的宴會業務員。熱門商品推薦產品本書由東海大學專任、輔仁大學兼任助理教授林万登老師及何如玉老師(美國德州理工大學餐旅管理研究所博士)翻譯，二人並曾分別任職於麥當勞、晶華、君悅、遠東、漢來、知本富野及遠航俱樂部等處經理人，工作經驗達十餘年。新上市商品訊息簡述:
作者： Nancy Loman Scanlon
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
差1秒遭輾！7歲童騎滑板過馬路 貨車撞傷
別因為一時疏忽，讓孩童深陷危機！台北市一名阿嬤，日前帶7歲的孫子外出，她一手撐傘，一手拉著菜籃車，孫子獨自騎滑板車，兩人行經市民大道一個巷必買大力推薦口時，阿嬤看到沒車，要孫子跟著一起過馬路，但孫子的滑板剛起步，一台貨車開過來，當場撞上孫子，如果再快一秒鐘，可能被輾過去。警方事後認定，肇事駕駛疑似到閃燈路口未減速，最重可罰1800元，但阿嬤也疏忽，忘了按行人觸控控制鈕來控制燈號。
白色轎車在市民大道巷口，停等轉彎，前方斑馬線號誌閃紅燈，阿嬤撐著傘，拉著菜籃車，準備過馬路，不忘提醒孫子跟上。
男童阿嬤vs.駕駛vs.男童：「快過來，叭叭，啊，嗚。」
受傷男童哇哇大哭，目擊者也嚇得大叫，阿嬤回頭查看傷勢，驚魂未定！仔細看，市民大道四段這裡，路口閃黃燈，斑馬線閃紅燈。貨車駕駛，疑似有死角沒看到小孩，因此撞上7歲男童，擦點被輾過，幸好只有擦傷，警方表示貨車駕駛，靠近閃燈號誌，沒有減速，依規定可以開罰600到1800元。
阿嬤當時一手撐傘，一手拉菜籃車，沒有辦法牽孩子一起過馬路，而且她還忘記了，按下行人觸控號誌按鈕，來控制紅綠燈，實際在路口觀察，北市東區車流大，不少行人，真的忘了先按行人觸控號誌鈕，再過馬路看到沒車靠近，就穿越，但畢竟小孩經驗不足，注意力跟反應，沒有大人靈活，馬路如虎口，家長還是得多注意。
家長：「我覺得其實小朋友都應該要牽手的，你讓她自己過馬路不行的，習慣啦都會一直牽著，習慣都會一直牽著。」
小五女童vs.記者：「(幾歲的時候才開始自己過馬路的)，嗯，現在吧五年級。」
家長：「一方面是安全問題，但是我覺得公德心是滿重要的，因為你自己亂闖馬路，車子會塞車，(駕駛)為了躲你他可能會出車禍。」
就像家長說的，一個不注意孩子往前衝，類似這樣撞到騎士，不只小孩倒地受傷，也影響其他用路人，或是像這樣在大安路的巷子裡飛奔，被車子撞飛，小小身軀經不起撞，更怕心理留下車禍陰影。
台、陸文化融合 京城「功夫旅店」闖出名
北京是六朝古都，擁有上千年文化底蘊，在老胡同裡有一間客棧相當有名，經營者是來自台灣的年輕人，他相當熱愛武術，還規定入住的旅客，都得一起學武才行，帶您去瞧瞧。
▼（圖／東森新聞）
中華建築交流會秘書長陸金雄：「當然來這裡不是那麼容易，但是有這個機會，你可以創造自己所謂的事業。」
福建省住建副廳長王勝熙：「台灣有情懷規劃師，有情懷的鄉村建築師，來福建。」
兩岸民間交流熱，也吸引不少台灣人才登陸，透過民宿設計交流，一展長才。
（封面圖／東森新聞）
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