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下面附上一則新聞讓大家了解時事
一把琴、一曲調…月琴師的匠人魂 譜出亡者生死故事
「文化就在生活之中，就連你覺得平常的吃飯煮飯、點火燒香，都是自家屋沿伸出的生活文化。」年近30歲的林宗範師傅，說起對於文化的想法，恬淡而嚴肅，淡泊中看見成熟洗鍊。說起自己堅持以「台灣的樹、台灣老牛車及老屋的舊木料，做咱台灣的樂器，來彈寶島的曲、唱寶島的調。」又因理念而激動憤慨，但撥弄起月琴，原先堅毅的臉部線條溫和起來，隨牽亡歌的曲調自指間流瀉而出，林宗範師傅溫柔哼唱起那一首首伴隨逝者走過人生的生死故事。
文化總會31日發布《匠人魂》製月琴篇影片，內容介紹台南年僅29歲的製琴師林宗範，熱愛台灣土地與本土文化，不僅無師自通、自製月琴將近20年，更身兼牽亡歌藝術保存者，致力傳承即將消逝的台灣傳統民俗文化。小時候，林師傅的阿公都會帶著他在鹽水牛墟晃蕩，這個過去買賣牛隻、販售牛車農具的所在，在農耕衰頹後轉為熱鬧的菜市場，但廟口前那些習於在此的長輩依然群聚讚此，拉二胡或月琴，操著台南腔調的閩南語說故事哼著歌。
每每聽到這些充滿年歲感的舊時曲調，小小的林師傅總會被吸引過去駐足聆聽，聽久了，也想自己學著拉琴、自己吟唱幾句。但一把琴所費不貲，沒有閒錢的小孩，只能靠著和隔壁伯公借琴來量尺寸，自己動手做琴。就這樣摸索著，到處向各行各業請益，學習木工的雕琢技巧，研究音箱共鳴的位置，林師傅以一套四海為師精神，鑽研出無師自通的技藝本領，製做出各形各色的月琴、三弦、大廣弦等樂器，更加入美學堅持，自訂弧度優雅的琴柄，讓每一支手做樂器形色兼備。
關於製琴，林師傅堅持以台灣在地的木料打造每支手工琴，林相豐富的台灣擁有多元的樹種，能夠因應不同的聲音需求，找到對應的使用材料，但師傅喜愛在舊料行挖掘找尋使用多年的建築舊材，這些經歷台灣四季變化的材料，穩定度高，不易毀敗，接著循著裁切尺寸刨削鋸抹，組裝，就能成為台灣聲情傳遞的美好載體。
問起林宗範師傅，手製月琴、聚攏青年組成牽亡歌團這兩者間，有沒有承先啟後的關聯？師傅眼神柔和的比喻著：這就像是關公與赤兔馬相輔相成的關係，分不開，都是生活的一環。自幼住在墓園附近，每逢喪事便會遇上出殯隊伍及牽亡歌團，林師傅從小就喜愛這類聲頻，但放眼許多台灣人對自己的傳統文化都是用一種嘲笑、輕視的態度，無論是小孩，大人甚至是長輩，都這種想法。師傅不免有些嚴肅的說道：他認為，台灣的傳統文化不只存在殿堂之地，更在家園生活遍地開花，走在墓仔埔、廟禮物限定商品宇之地，就能感受到各種傳統民俗文化的力量在這片土地上，紮實安穩地撫慰著生活中的各式悲歡起伏，卻也深刻感受到傳統文化失傳、消逝的速度，正毫不留情的走向亡逸。
面對這樣熱切愛戀著台灣本土文化的性情中人，難免有些期待伴隨會伴隨著愛與嘖的話語一同傾巢而出。日落時分，本協庄的小道上草枝茂盛，野墳與小廟稀疏，草間蟲鳴蛙聲起，此情就像清朝文評家王士禛曾以「姑妄言之姑聽之，豆棚瓜架雨如絲，料應厭作人間語，愛聽秋墳鬼唱詩」評點《聊齋誌異》一書，指出蒲松齡欲藉寫作抒發其內心寄託、反抗弊端與未見之處的不滿。此景似乎和埋首於製琴與吟唱牽亡曲的林宗範師傅總有些相似，在無數的琴音與牽引生死的陪伴中，林宗範師傅發展出如月琴般燒暖的心性質地，透過行動積極訴說著對在地文化的熱情，試圖在不可追逆的流逝時光裡，憑藉一己之身，牢牢將文化烙印於生活脈動之中。
文化總會自2017年8月起，在傳統技藝與創新技藝領域中訪尋隱身於巷弄角落的在地職人，拍攝《匠人魂》系列短片，呈現台灣百工百業的底蘊朝氣與豐沛能量，讓每位匠人其一生懸命的精神，得到重視與尊敬，堪稱台灣最具溫度的原創匠人影像。
少吃半碗飯血糖也沒降？營養師：兇手另有其人
【早安健康／劉素櫻（營養師Stella）】沒有三多症狀，為什麼會得糖尿病？
很多人以為罹患糖尿病一定會有所謂的三多（吃多、喝多、尿多）症狀，或小便有螞蟻爬，故當自己健檢時驗出血糖超標或有糖尿病時，常會大呼怎麼會這樣！糖尿病到底會有什麼症狀？對身體又有什麼影響？
不可不知的糖尿病基本知識
糖是身體細胞主要的能量來源，特別是大腦、神經系統和紅血球更是以它作為主要能量，上圖解釋了糖如何從食物進入人體，提供細胞使用。胰島素就是血糖的搬運車，負責將血糖送入細胞，當此過程出問題時，就會讓血糖居高不下，而當空腹血糖超過126毫克／分升時即可稱為糖尿病。
此時，因為血糖無法進入細胞，所以會讓我們因缺乏能量，而出現飢餓、疲勞，甚至體重減輕的狀況，並因糖分過高而使傷口不容易癒合。若血糖高到超過腎臟所能回收的範圍（即血糖超過180毫克／分升）時，過多的糖將會從尿中排走，並伴隨著大量水分一起排出體外，所以會出現頻尿、口渴的症狀。
簡單地說，雖然吃多、喝多、尿多是糖尿病的症狀，但因並非所有糖尿病患者的血糖都超過180毫克／分升，所以大多數的人在確診糖尿病前並沒有三多症狀。
小心糖尿病！認識糖尿病的併發症
超過九成以上的糖尿病患者都屬於症狀較緩和的第二類型糖尿病。對於這些人來說，糖尿病本身並不可怕，比較可怕的反而是因高血糖所引起的併發症，例如糖尿病視網膜病變、腎病變、神經障礙及腦中風、心臟病等，這些併發症不僅影響生活品質，心血管疾病更是造成糖尿病死亡的主因。故糖尿病最重要的就是預防併發症的發作。
據統計罹患糖尿病10年，約有30∼40％患者會出現至少一種併發症，罹病時間愈久，併發症就愈多。但只要血糖指數控制好就可預防大部分併發症的發生。研究發現，若能將糖化血色素控制在6.5％左右或更低，就能減少20％腎臟併發症、13％眼睛併發症的風險。不過因為沒有顯著症狀，大部分人發現糖尿病時多半已維持高血糖許多年，故當確診糖尿病後宜立即積極治療，盡快把血糖控制下來。
下一頁營養師公開糖尿病飲食指南！
健康不慌糖，
糖尿病飲食指南
- 維持理想體重：體重過重者宜減肥。
- 有助穩定血糖的飲食：宜熟悉食物分類和份量（特別是含醣類食物），做好食物總醣量控管，並善用技巧，穩定血糖。例如避免食用精製澱粉類食物或單吃澱粉，養成主食、肉類、蔬菜一起食用的習慣。盡量挑選低GI食物，或用搭配技巧來降低食物升糖指數；避免飲用果汁、汽水等含糖飲料或酒精，若有需要可用代糖來取代一般砂糖。
- 預防併發症的發生：若有高血壓、心臟病等心血管疾病，或尿酸過高、痛風等疾病，宜配合該疾病所需的飲食調整。
- 藥物的配合：注射胰島素或口服降血糖藥者，宜特別留意進食時間與食物含醣量，以避免因延誤用餐而造成低血糖。
糖尿病的診斷標準
| 項目 | 血糖標準 | 說明 |
| 空腹血糖 | ≧ 126mg ／ dl | 指空腹8 小時後檢測。 |
| 飯後2 小時血糖 | ≧ 200mg ／ dl | 以葡萄糖耐性試驗（喝75 公克糖水，2 小時後抽血檢查）檢測。 |
糖化血色素 （HbA1c） | ≧ 6.5％ | 不需空腹檢測。糖化血色素指的是血糖和紅血球中的血色素結合在一起， 因紅血球壽命約120天， 故此指數可反映身體近2 ∼3 個月的血糖狀況。 |
| 三多症狀＋隨 機血糖超標 | ≧ 200mg ／ dl | 指有多喝、多尿、多吃和體重減輕等糖尿病症狀， 且任意時間測量血糖值超過200mg ／ dl。 |
為什麼一餐只吃半碗飯，但血糖還是控制不好？
很多人因擔心澱粉會讓血糖升高，因而正餐只敢吃半碗飯，但卻忽略除了飯外，很多食物都有醣的存在。例如地瓜、芋頭、蓮藕等地下根莖類、水果、牛奶（含乳糖），以及豆科蔬菜；此外大部分加工食品也添加有糖或澱粉。很多時候，就是因為這些正餐以外的醣吃太多，導致血糖控制不好。
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本文摘自《營養師百問百答》／劉素櫻（營養師Stella）／和平國際
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